Фаршированная курица с вишней

   Для приготовления такого замечательного праздничного блюда понадобится крупная тушка домашней курицы, а также консервированная вишня. Кроме того, необходимо будет подготовить также какой-нибудь длиннозерный рис, например, басмати.

Ингредиенты:

— крупная куриная тушка (одна штука);

— вишня консервированная без косточек (680 г);

— черный перец тонкомолотый (по вкусу);

— приправа карри (12 г);

— длиннозерный рис басмати (180 г);

— поваренная соль (по вкусу);

— сушеный орегано измельченный (6 г);

— свежий базилик измельченный (12 г);

— топленое масло (32 г).

Процесс приготовления:

1. Насыпать в небольшую миску все специи, добавить сушеную зелень орегано и соль, хорошо перемешать, затем натереть этой ароматной смесью промытую куриную тушку.

Накрыть курицу пищевой пленкой и убрать в сторону на двадцать минут, затем промыть басмати или какой-то другой длиннозерный рис, отварить его до полуготовности. Пересыпать приготовленный рис в какую-нибудь свободную миску и остудить, затем переложить на сито консервированные ягоды и подсушить их. 

2. Как только вишня подсохнет, отправить ее в миску с рисом, добавить измельченный базилик и перемешать.

Нафаршировать приготовленной начинкой из риса и вишни куриную тушку, закрепить отверстие деревянной зубочисткой, после этого переложить фаршированную курицу на противень, смазанный топленым маслом, отправить ее в горячую духовку и запекать примерно пятьдесят минут при 185 градусах.

Хозяйкам на заметку:

   Курицу можно по желанию нафаршировать какой-то другой сладкой начинкой, приготовленной, к примеру, из кусочков консервированного ананаса, карамелизованных груш, яблок. Кроме того, в начинку можно добавить различные пряные травы, такие, к примеру, как тимьян, мята. Правда, необходимо подбирать ароматные травы таким образом, чтобы они сочетались с остальными компонентами, входящими в состав начинки.