Для того, чтобы картофельные зразы получились более аппетитными, в них дополнительно рекомендуется добавить рубленый свежий укроп.
Ингредиенты:
— вареные клубни картофеля крупные (десять штук);
— молодая белокочанная капуста (420 г);
— измельченный укроп свежий для теста (32 г);
— просеянная пшеничная мука высокосортная (145 г);
— соленые огурцы небольшие (три штуки);
— сырые куриные яйца крупные (три штуки);
— королевские шампиньоны (230 г);
— несоленое сливочное масло для теста (85 г);
— поваренная соль (по вкусу);
— свежая петрушка рубленая для подачи по вкусу);
— дезодорированное масло растительное для жарки (по вкусу).
Процесс приготовления:
3. Для начала нужно промыть соленые огурцы и грибы, нарезать их мелкими кубиками и отправить в любую свободную миску, после этого порубить белокочанную капусту. Поставить на огонь средней силы тяжелую сковороду, после этого прогреть в ней рафинированное масло, добавить измельченную капусту и обжаривать ее до мягкости примерно пятнадцать минут. Далее насыпать небольшое количество соли, добавить остальные нарезанные компоненты, продолжить процесс жарки еще десять минут.
4. Остудить компоненты, после этого сформировать из картофельного теста лепешки небольшого диаметра, выложить в каждую из них одинаковое количество начинки.
— вареные клубни картофеля крупные (десять штук);
— молодая белокочанная капуста (420 г);
— измельченный укроп свежий для теста (32 г);
— просеянная пшеничная мука высокосортная (145 г);
— соленые огурцы небольшие (три штуки);
— сырые куриные яйца крупные (три штуки);
— королевские шампиньоны (230 г);
— несоленое сливочное масло для теста (85 г);
— поваренная соль (по вкусу);
— свежая петрушка рубленая для подачи по вкусу);
— дезодорированное масло растительное для жарки (по вкусу).
Процесс приготовления:
1. Заранее отварить вместе с кожурой картофель, затем хорошенько остудить его и переложить в миску, пюрировать на низкой скорости блендером, после этого добавить взбитые куриные яйца, а также размягченное сливочное масло. Насыпать в эту же посуду просеянную муку, затем добавить соль и рубленый укроп, хорошенько перемешать картофельное тесто, накрыть емкость с ним пищевой пленкой.
2. Теперь пришла очередь начинки, которую нужно будет приготовить из ароматных королевских шампиньонов, соленых огурцов и молодой капусты.
3. Для начала нужно промыть соленые огурцы и грибы, нарезать их мелкими кубиками и отправить в любую свободную миску, после этого порубить белокочанную капусту. Поставить на огонь средней силы тяжелую сковороду, после этого прогреть в ней рафинированное масло, добавить измельченную капусту и обжаривать ее до мягкости примерно пятнадцать минут. Далее насыпать небольшое количество соли, добавить остальные нарезанные компоненты, продолжить процесс жарки еще десять минут.
4. Остудить компоненты, после этого сформировать из картофельного теста лепешки небольшого диаметра, выложить в каждую из них одинаковое количество начинки.
5. Сформировать из этих заготовок пирожки и обжарить их в большой сковороде на умеренном огне с обеих сторон до румяной корочки, затем переложить картофельные зразы на блюдо, посыпать рубленой петрушкой и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Комментарии
Отправить комментарий